康师傅2021年营收740亿 方便面业务净利降26%

长江商报奔腾新闻记者 张璐

3月28日，康师傅（00322.HK）公布2021年财报。在报告期内，康师傅实现营收740.82亿元，比去年同期上升9.56%；净利润38.02亿元，同比下滑6.39%；期内毛利率下降2.78%至30.39%。

长江商报奔腾新闻记者注意到，该公司净利润下滑是受到方便面业绩的拖累。2021年康师傅方便面业务营收为284.48亿元，同比下降3.60%，占公司总营收38.4%；其中，高价袋面和容器面在康师傅方便面营业额占比分别为42%和46%，但这两类产品分别下滑8.2%、2.2%。

财报显示，2021年，因原材料价格上涨及组合变化，使康师傅方便面毛利率同比下降4.94个百分点至24.36%。由于营收降低以及原材料价格同比上涨，方便面业务2021年全年的净利润同比下降26.67%至20.04亿元。

饮品业务上，2021年康师傅饮品事业实现营收448.02亿元，同比增长20.18%，占公司总营收60.48%；实现净利18.37亿元，同比增长15.27%。在饮品具体品类中，尤其是包装水的增幅同比接近40%。

值得注意的是，康师傅饮品业务2018年至2020年营收的同比增速分别为1.61%，0.81%和4.72%，2021年录得超20%的同比增速令人意外。在“宏观及行业回顾”一项中，康师傅称去年2021年方便面行业需求逐步回归常态，饮料行业需求温和上升。

此外，对比来看，方便面另一巨头统一遭遇了更大的利润下滑。2021年，统一方便面业务收入为90.07亿元，相较上年的90.55亿元减少约0.48亿元，方便面的净利润虽然没有单独披露，但在方便面占比高达94.7%的统一食品板块，净利润从去年的5.17亿元下滑至1.51亿元，降幅约为70.8%。

两大方便面巨头的业绩下滑也让行业数据出现衰退。根据尼尔森数据显示，2021年方便面行业整体销量同比衰退4.0%，销額同比衰退2.7%。期内康师傅销量市占45.7%，销额市占48.0%，为市场第一位。

事实上，依靠网络迅速崛起的自热、速食品牌产品在一定程度上挤压了方便面的市场份额。《2021方便速食行业洞察报告》预估，中国方便速食已经成为一个2500亿级别的大市场。

记者注意到，为了满足消费者多元化需求，去年康师傅已持续推出多规格、多口味产品，以满足中产阶层消费升级、追求品质生活的需求。例如，汤大师以“精通每一味好汤”切入高端方便面市场，先后上市中式、港式等5款产品。

但是不可否认的是，在面对选择更多，口味更丰富的外卖冲击下，方便面已在逐步丧失其方便快捷用餐方面的优势。

责编：ZB